立威荷花啤酒

立威荷花啤酒探讨酒行业会不会因为“粮食危机”受到影响?

2020-09-16
  几乎一夜之间,“厉行节约,杜绝浪费”成为了社会焦点。立威荷花啤酒这令还存有饥饿记忆的一代人立即紧张起来。国家统计局公布数据显示,今年全国夏粮总产量2856亿斤,比2019年增加24.2亿斤。然而,国家粮食和物资储备局官方发布消息,截至今年8月5日,主产区小麦累计收购4285.7万吨,同比减少938.3万吨,减少比例超过20%。
  不久前,联合国机构发布《2020年世界粮食安全和营养状况报告》,指出2019年全球有近6.9亿人挨饿,比2018年增加了1000万人,5年内增加了近6000万人。到2020年底,约有8300万至1.32亿人因新冠肺炎疫情引发的经济衰退而挨饿。联合国秘书长古特雷斯忧心忡忡:“我们的食品系统正在失灵!”全球真的面临粮食危机吗?
  粮食危机会影响白酒行业吗?
  这段时间,我国对于粮食浪费这件事情开始发出倡议,有很多人随之提出了“粮食危机是否会影响白酒产业发展?”这一问题。对于我国是否出现“粮食危机”这一问题谁都不好妄作评论,但是要分析粮食危机与酿酒产业的关系,不得不说,粮食安全问题确实和酿酒产业的发展有着密切的关联。
  自古以来,酿酒都是以粮谷为原料,具有悠久的历史。有众多古文记载了解到,酒早在2000多年前就出现了,并且不同原粮酿造品质等级不同,其中以稻米所酿造的酒品质最佳。但是稻米是我国主粮,所以每逢大的社会灾难,我国政府都会临时出台禁止酿酒的政策,来确保我国民生所需粮食稳定。
  众所周知,酿酒技师以酒为业,所以当国家政策临时变化后,酿酒技师为了解决自己的生存问题,不得不去寻找可以代替的酿酒原粮。而就在酿酒师寻找代替品这一过程中发现不宜人过量使用的秫米更适合酿酒,所以酿酒技师就将秫米作为酿酒的主要原料。
  中国的酿酒历史有着几千年之久,在这几千年的发展中,酿酒所用的粮食也根据政府的粮食政策调整而发生变化,但总体来说,我国的酿酒是从主粮向糯粮转化,或是在单粮和多粮之间平衡。
  清朝乾隆期间,乾隆二年(1737),乾隆皇帝连颁八道谕旨,下令禁酒,并制定惩处违禁私自造酒之人及贿纵之官吏的办法。随后连续多年重申禁酒。但是最终,朝臣上书阐述禁酒会影响老百姓生计,同时举例说明清朝酿造的烧锅酒主要是用人畜都无法使用的高粱酿造的,因此并不会浪费粮食,相反有利于变废为宝,增加老百姓的收入,增强社会的稳定。最终禁酒令不了了之。
  因此粮食危机会影响白酒产量,这种认知确实有点落伍了,最少不符合当前行业的实际酿造情况。当前中国白酒主要是以高粱为主,立威荷花啤酒有些低端酒和食用酒精还是用陈化粮参与酿造的,因此并不会影响白酒产业。
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